Ходзича (Hojicha) Япония

Зелёный чай с низким содержанием кофеина, который сложно перезаварить. Хороший выбор для знакомства с японской чайной традицией и повседневных чаепитий. Обжарка придаёт чаю особенный сладковатый вкус без горечи и долгое послевкусие.

Аромат густой, насыщенный, глубокий. Вкус мягкий, сочный, шелковистый, отчетливо сладкий, с легкой горчинкой, переходящей в освежающее и долгое послевкусие. В 1920-х годах в Киото зелёный чай начали обжаривать как кофе, при очень высокой температуре в течение нескольких минут.


Этот очень популярный в Японии чай почти всегда подают в суши ресторанах. Для приготовления чая по Японской традиции: в предварительно прогретый чайник положите Ходзича (Ходзитя) из расчета 2 г на 100 мл, залейте кипятком, остуженным до 80°С, и через 30-40 сек разлейте содержимое по чашкам. 



Общее описание
Аромат:
Фруктовый, древесный, жареный. Интенсивный, яркий аромат с карамельно-ореховыми нотами.
Внешний вид:
листья и стебли светло коричнево-бурого цвета
Вкус:
сладковатый вкус без горечи и терпкости
С чем пить:
суши и сашими
Страна происхождения:
Япония
Рекомендации по заварке
Температура:
80-90 градусов
Количество:
250 - 500 мл. \ 5 гр (2 ч.л.)
Время:
2 - 4 минуты (настаивание)
Количество проливов:
от 3 до 5 проливов (1 настаивание)
Сухой лист
Аромат:
сладковатый, хлеб, пряности, кофейный оттенок
Внешность:
сплюснутые листья среднего и мелкого размера и трубочки
Настой
Аромат:
жареные семечки, йодированная соль, ваниль, хвойные шишки, пряности
Внешность:
от золотистого до янтарного цвета
В чем заваривать
френч-пресс
типод
стеклянный чайник
керамический чайник
глиняный чайник
сифон
чугунный чайник
Купить в розницу