Costa Rica Santa Cruz Honey (Коста-Рика Санта Круз Хани)

1 000 г / 200 г
В зернах
1 000 г / 200 г
Молотый

Характеристики кофе Costa Rica Santa Cruz Honey

Вид: арабика
Регион: Центральная Америка, Коста-Рика

  • Лот классифицирован как кофе категории Specialty
  • Оценка SCA: 87
  • Обработка: Хани
  • Разновидность: Катурра, красный Катуаи
  • Урожай: 2016-2017 год
  • Высота: 1700 м
  • Профайл вкуса:  В аромате инжир с корицей. Во вкусе ежевика, абрикос и кешью. В послевкусии малина, тело обволакивающее, бархатистое.


Микролот Santa Cruz Honey привезён из знаменитого региона Тарразу, расположенного в провинции Сан-Хосе. Кофейные деревья произрастают здесь на территориях 1200-1900 м над уровнем моря. Идеальные условия для вызревания урожаев созданы самой природой: есть вулканические почвы, насыщенные минералами, и выпадает достаточное количество осадков (2000 миллиметров ежегодно). Период сбора ягод длится с ноября по март.

Лот Санта Круз принадлежит к категории Specialty coffee, то есть относится к товарам повышенного качества. Этот костариканский кофе подвергается влажной обработке на станции Palmichal Micromill. Экспортом продукции занимается группа компаний Neumann Kaffee Gruppe.

Рекомендации для турки и гейзерной кофеварки - 8-10 гр. на 80-90 мл. Для альтернативы 19-20 гр. на 270-300 мл.

Рекомендации по профайлу для эспрессо-машины:

- Закладка 9 гр.

- Время экстракции 25 сек. (40 мл эспрессо)

- Температура:
     При светлой обжарке 90-92 °С
     При средней обжарке 90-91 °С
     При тёмной обжарке 89 °С