Характеристики кофе Вьетнам Тай Нгуен
Вид Моносорта
Регион
Скрин (размер зерна) 18+
Высота произрастания 2050

Средней сладости, кислотность выше средней. Во вкусе присутствует темный шоколад, какао, цитрусовая цедра, специи и арахис.

Вьетнамский кофе получил популярность еще в колониальный период. Достаточная влага, тепло тропического солнца и плодородность высокогорных почв легли в основу масштабного развертывания кофепроизводящей индустрии в стране. 

Кофе, экспортируемый из региона Тай-Нгуен, выращивается на плантациях Зялай, Контум, Даклак, Ламдонг и Дакнонг. Разновидность местной арабики – катимор – обладает генетическим сходством с робустой, что объясняет довольно оригинальный вкус эспрессо. Зерна обрабатываются мытым способом. 

Вьетнам Тай-Нгуен – кофе умеренной крепости, ароматный, с ровным пряным вкусом. 

Рекомендации для турки и гейзерной кофеварки - 8-10 гр. на 80-90 мл. Для альтернативы 19-20 гр. на 270-300мл. Для фильтр кофе – 60 гр. на 1 л. воды.

Рекомендации по профайлу для эспрессо-машины: 

  • Закладка 18 гр. 
  • Время экстракции 25 сек. (40 мл. эспрессо) 
  • Температура: 92-93°С 
Кислотность
4
Плотность
4
Горчинка
3
Оценка Q-грейдера
82
Степень обжарки
Способ обработки
Стать дилером по вашему региону
Станьте партнером на выгодных условиях уже сегодня. Заполните заявку для открытия программы