Ethiopia Sidamo (Эфиопия Сидамо)
Характеристики кофе
Вид Моносорта
Регион
Скрин (размер зерна) 15+
Высота произрастания 1500

Характеристики кофе Ethiopia Sidamo 

Вид: арабика 

Регион: Африка, Эфиопия 

Высота произрастания: 1800-2000 м 

Скрин (размер зерна): 15-17 

В аромате гвоздика, перец, кардамон, бергамот, жасмин и цитрус. Сладкий округлый кофе с нотами бергамота, лимона, помело, ягод личи и лемонграсса. 

Сидамо – регион, расположенный на плоскогорье в южной части Эфиопии. Особенности местного микроклимата и ландшафта создали условия для выращивания арабики с уникальным вкусом. Зерна эфиопской арабики обрабатываются мытым способом. 

Сорт хорошо подходит для приготовления эспрессо, идеально раскрывается и дарит манящий кофейный аромат. 

Рекомендации для турки и гейзерной кофеварки - 8-10 гр. на 80-90 мл. Для альтернативы 19-20 гр. на 270-300 мл. 

Рекомендации по профайлу для эспрессо-машины: 

  • Закладка 9 гр. 
  • Время экстракции 25 сек. (40 мл. эспрессо) 
  • Температура: 

При светлой обжарке 90-92°С 
При средней обжарке 90-91°С 
При тёмной обжарке 89°С

Как приготовить кофе
В зернах
Турка
Эспрессо
Гейзерная кофеварка
Аэропресс
Кемекс
Френч-пресс
Пуровер
Сифон
Фильтр
Стать дилером по вашему региону
Станьте партнером на выгодных условиях уже сегодня. Заполните заявку для открытия программы