Ходзича (Hojicha) Япония

Зелёный чай с низким содержанием кофеина, который сложно перезаварить. Хороший выбор для знакомства с японской чайной традицией и повседневных чаепитий. Обжарка придаёт чаю особенный, сладковатый вкус без горечи и лёгкий аромат карамели. Аромат густой, насыщенный, глубокий. Вкус мягкий, сочный, шелковистый, отчетливо сладкий, с легкой горчинкой, переходящей в освежающее и долгое послевкусие. В 1920 - х годах в Киото зелёный чай начали обжаривать, как кофе, при очень высокой температуре в течение нескольких минут. Этот очень популярный в Японии чай почти всегда подают в суши ресторанах. Для приготовления чая по Японской традиции: в предварительно прогретый чайник положите Ходзича (Ходзитя) из расчета 2 г на 100 мл, залейте кипятком, остуженным до 80°С, и через 30-40 сек разлейте содержимое по чашкам. 




Как заварить зеленый чай
Общее описание

Аромат: Фруктовый, древесный, жареный. Интенсивный, яркий аромат с карамельно-ореховыми нотами.

Внешний вид: листья и стебли светло коричнево-бурого цвета

Вкус: сладковатый вкус без горечи и терпкости

С чем пить: суши и сашими

Рекомендации по заварке

Температура: 80 - 90 градусов

Количество: 250 - 500 мл. \ 5 гр (2 ч.л.)

Время: 2 - 4 минуты (настаивание)

Количество проливов: от 3 до 5 проливов (1 настаивание)

Сухой лист

Аромат: сладковатый, хлеб, пряности, кофейный оттенок

Внешность: сплюснутые листья среднего и мелкого размера и трубочки

Настой

Аромат: жаренные семечки, йодированная соль, ваниль, хвойные шишки, пряности

Внешность: от золотистого до янтарного цвета

В чем заваривать

стеклянный чайник

керамический чайник

глиняный чайник

чугунный чайник

френч пресс

типод

сифон

Стать дилером по вашему региону
Станьте партнером на выгодных условиях уже сегодня. Заполните заявку для открытия программы