Анчан - Тайский Синий чай (อัญชัน)
Фиточай
Анчан — экзотический чай с настоем бирюзово-синего цвета — не только хорош на вкус, но и приносит пользу здоровью. Тайцы называют его «мотыльковым горошком» (butterfly pea tea) и «голубиными крыльями» (pigeon wings).
Чай изготавливается из цветков клитории тройчатой — бобового растения, которое растёт только в Королевстве Таиланд. Собирается вручную.
Синий чай содержит витамины D, K, C, B12, B1, B2, B3, фосфор, железо, марганец. Улучшает память и иммунитет, нормализует работу сердца, выводит шлаки, обладает успокаивающим действием, поэтому его хорошо пить перед сном.
Вкус Анчана специфический, травяной с легкими нотами гороха и йода, которые ничуть не ухудшают восприятие напитка. В настой можно добавить мёд, лимон, молоко или сахар.
Общее описание
Аромат:
Напиток имеет травянисто овощной аромат. Выделяют единую ароматическую нотку, но фишка этого чая в том, что его аромат для каждого человека индивидуален
Внешний вид:
настой красивого ярко-синего цвета
Вкус:
мягкий вкус с нотками вареной кукурузы и свежего зеленого горошка
С чем пить:
лимон, лайм, мед, роза, травы(мята, лаванда, мелисса и др.)
Страна происхождения:
Тайланд
Рекомендации по заварке
Температура:
95 - 100 градусов
Количество:
8-15 цветков(150 мл)
Время:
2-5 минут
Сухой лист
Аромат:
горох, кукуруза, травянистый аромат
Внешность:
бутоны темно синего цвета
Настой
Аромат:
каркадэ, кислинка смородины, свежескошенная трава
Внешность:
от бирюзового до чернильного синего