С чего всё началось

Существует две основные версии происхождения традиции: турецкая и греческая.

По легенде, в Турции радушный хозяин подавал гостям кофе и воду, чтобы деликатно выяснить, хотят ли они есть. Голодный гость выбирал воду, а сытый – кофе.

Греки же утверждают, что вода к кофе – их изобретение. Наслаждаться тёмным тонизирующим напитком на средиземноморском побережье было слишком жарко. Поэтому они придумали подавать его с прохладной водой. Так могли и освежиться, и продлить удовольствие.

Позже привычку запивать кофе водой подхватила вся Европа.

Интересно, что сочетать воду с кофе на востоке и западе любят по-разному. Европейцы предпочитают играть на ощущениях, чередуя горячий и прохладный напитки. А в Турции к воде притронутся только после того, как опустеет чашка.

Какой эффект даёт сочетание кофе и воды

• Выразительный вкус. Вода очищает поверхность языка, готовит вкусовые рецепторы к новым ощущениям. Если кофе не заменяет вам полноценный обед, то знание этого секрета позволит в полной мере насладиться следующими блюдами. А в случае перерыва на кофе вода поможет сохранить «магию первого глотка». Стоит помнить, что пенка крема, оставаясь на языке и щеках, может давать горечь, «сушить» рот. Избежать неприятных ощущений после эспрессо поможет простой глоток воды.
  
• Сохранение водного баланса. Постоянное употребление кофе заставляет почки работать активнее. Организм теряет больше жидкости. Вода в таком тандеме может восстановить обменные процессы электролитов и минеральных веществ.
  
• Контроль давления. Стоит обратить внимание на воду и тем, кто ощущает колебания артериального давления. Чередование кофе и воды снижает действие кофеина, сердце бьется ровнее и давление нормализуется.
  
• Белые зубы. Многие отказываются от кофе, боясь пожелтения эмали. Это ошибочное убеждение. Желтеет не эмаль, а налет на зубах. Стоит регулярно делать профессиональную профилактическую чистку, тогда ни вино, ни кофе не станут угрозой для голливудской улыбки. То есть поможет стоматолог, а просто вода за обедом – нет.

Какую воду лучше пить

Сторонники бутилированной воды возмутятся, но обычная очищенная вода будет работать в паре с кофе не хуже. Важно, чтобы она была прохладной температуры. Снижение контраста горячего и холодного напитков сбережёт зубную эмаль. Вода с лимоном, минеральная или газированная тоже подойдёт. В этом вопросе смело ориентируйтесь на свои предпочтения.